牛皮癣患者要善吃鸡蛋

在线答疑

来源：南京皮肤病医院

　　有些牛皮癣患者有吃生鸡蛋的习惯，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使牛皮癣患者呕吐。生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。最新研究表明，若牛皮癣患者长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。

　　有些牛皮癣患者喜欢吃毛鸡蛋，认为这种未孵出的小鸡有营养。民间认为，鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。另外鸡胚蛋含有类似“人体胎盘”的某些成分，能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用。但是，目前在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化。经测定，死胚蛋里几乎100%含有病菌。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

　　很多患者认为鸡蛋吃得越多越好。但是一个人的肠胃功能是有限的，患者食入过多蛋白质，还会在肠道中异常分解，产生大量的氨、羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。现代医学把这些症状称为“蛋白质中毒综合征”。牛皮癣患者事实上只需要每天吃1-2个鸡蛋就可以为身体提供足够的营养了。

　　【患者须知】

　　南京皮肤病医院医师温馨提示：为了方便广大患者难看病、看病难的问题，南京皮肤病医院开通了网上咨询预约系统，但是由于每一个人的体质及情况不同，所采取的治疗方案也是不同的，再加上网上的内容毕竟有限，您可以点击顶部的图片进行网上预约医师号，避免排队等候，预约好了直接来我院进行相关检查，了解了您的基本情况后，再为您制定好治疗方案。